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      拜师火锅英雄汪文良学习技术后,兄弟俩让自助火锅店枯木再逢春

      时间:2018-07-17 16:21 访问:

        今年9月18日,食光机火锅培训师傅汪文良接到学员许盛和许明东兄弟俩传来的喜讯,说是第二天(9月19日)自己的自助火锅店开业,并邀请师傅上门指导。兄弟俩的店在重庆九龙坡区华福大道北段,民安华福公租房片区,地理位置好。

      重庆火锅培训汪文良和学员们
      火锅英雄汪文良(右二)和学员们在许盛兄弟俩的自助火锅店前合影

        9月19日一大早,哥哥许明东专程开车到食光机火锅培训基地楼下,汪文良师傅带领五名学员一同驱车前往。一路谈天说地,有说有笑。到店里的时候,几位服务员阿姨正在打扫清洁,聘请的厨师则在切菜摆盘,汪师傅仔细地看了一圈,从红油到底料,再到菜品,店内布置等,点头表示满意,并提出了很多改进的意见。


      切菜摆盘

      重庆火锅培训汪文良在指导弟子
      火锅英雄汪文良(左一)在现场指导学员

        对于正在参加火锅培训的学员来说,这明显是一个实践的好机会,大家都争先恐后地洗菜切菜,向许盛兄弟俩询问一些开店的具体准备事宜。厨房里顿时热闹起来,一般中午吃火锅的人不多,大都是为晚上做准备。

      红油
      沸腾的红油

      火锅底料的做法
      熬制好的火锅底料

        其实,这个火锅店不是新开的,是接手别人经营的店,设备和工作人员一应俱全,只是换了老板。这个店有100多平米,对于自助火锅来说装修略偏高档,加上所处的地理位置,光转让费就花了20万元,每年的租金也是20万元,对两个从未开过店的年轻人来说,还是有一定的压力。


      菜品保鲜柜

      自助火锅店饮料
      店内的饮料随便喝

        据说,以前这个店经营不善的原因就是因为口味没有特色。为此,许盛专门在网上了解了食光机,特地拜师“火锅英雄”汪文良提升火锅技术。经过调整后,开业的当天晚上很多顾客就表示味道很特别,还开玩笑问老板是在哪里淘到了秘方。这样看来,虽然投资不小,但是回头客越来越多后,生意也会越来越好,兄弟俩算是吃了一剂定心丸。


      店内的宣传画

        许盛说,幸好有师傅和师兄弟的帮忙,自己才不会那么手忙脚乱,因为以前从来没从事过餐饮行业。自己以前在建筑工地打工,而哥哥许明东则是一名会计,现在店里自己主要负责技术,而哥哥则负责账目和采买,这样的合作关系显得很融洽。

        现在是兄弟俩的自助火锅店枯木逢春的关键阶段,许盛说以后还需要师傅多指导,然后在宣传方面采取一些措施。兄弟俩对火锅店的发展充满了信心,直言发展稳定后还准备再开一家。衷心祝愿这对90后小兄弟能够成功实现自己的目标。

      食光机重庆火锅培训学员店营业场景
      许盛和许明东兄弟俩的自助火锅店正在营业

      食光机重庆火锅培训学员店营业场景
      日常营业场景

        延伸阅读:“火锅英雄”汪文良修炼22年的重庆老火锅绝技面世

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